朝ドラ 「半分、青い」仙吉の五平餅レシピ。「あさイチ」で作り方。

出典:https://www.wacoca.com/

 

NHK朝ドラ「半分、青い」の中で、仙吉じいちゃんが作っていた「五平餅」。

あの秋風先生も絶賛したそのお味!

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ずっと、私も作りたかったのですが、レシピが分からず・・・(;´・ω・)

 

なんとなく先延ばしになり、あきらめかけていた今日、「あさイチ」で作り方を紹介していましたので、ここでおさらいです~♪

 

 


 

ご飯をつぶす。

 

先ずは、炊いたご飯をつぶす。(もち米でなくて良い)

半分くらい粒が残るようにつぶせばOKです。

 

ラップで形を作る

 

ラップを広げ、その上に潰したご飯を広げ、棒の代わりに割り箸を中央にセットする。

 

ラップを両側から持ち上げるようにして、割り箸を包み込む。

 

手のひらで押さえながら形を作る。

 

こんな形になればGood !

 




 

五平餅を焼く

 

形ができた五平餅を網で焼く。

「中弱火で焦げ目がつくまで焼く!」

 

表が焼けたら、裏も焼く!!

 

ただし、ここで問題が。。。(‘◇’)ゞ

 

我が家には、こんな立派な焼き網がありません。
かといって、五平餅のために買うことはしません。

 

どうするかというと、
割り箸ナシの五平餅を作って、グリルかトースターで焼こうと思っています(笑)どうしても棒付きの五平餅にしたい場合は、棒の部分をアルミホイルで包んで焼けば大丈夫だと思います。

 

 

仙吉の五平餅のたれ

 

味の決め手、肝心の「五平餅のたれ」を作る。

【 材料 】

・くるみ  20g(軽く炒る)
・すりごま 大さじ3
・赤みそ  小さじ2
・砂糖   30g
・醤油   大さじ3
・酒    大さじ2
・みりん  大1
・おろし生姜 1かけ分

 

上記を全部すり鉢に入れてすり混ぜる。
(できれば一晩おくと良いそうです)

 

またもや、ここでも問題が。。。

 

我が家にはすり鉢もありません(^^;
ましてやフードプロセッサーもありません(;^_^A

 

なので、クルミだけ包丁で細かく刻み、残りの材料と混ぜ合わせようと思います。

 

 

このタレを、焼けた五平餅に塗り、更に焼く。裏も忘れずに!

 

 

これで完成です!

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まとめ

 

本当は炭火で焼くと美味しいんでしょうけど、一般家庭ではムリかな~と思います(´;ω;`) 味としては結構甘めで、「味噌田楽」の味に似ているんだそう。

 

とりあえずこのレシピで五平餅が作れそうなので、早速やってみたいと思います。

 

みなさんは、いかがですか?