美味しい栗の見分け方。皮は”栗の皮剥き器”を使って、簡単&楽々!栗ご飯レシピ。

 

秋の味覚「栗」が店頭に並ぶようになりました。

 

スーパーでは、赤いネットに入れられ、無造作に売り場に積んであります。その中から、美味しい栗を見分けるには、どこをどう見たら良いのでしょうか?

 

そして買った栗の皮、硬くて剥くのが大変です (~_~;) 生栗を一度茹でたり、フライパンで炒ったりすると剥きやすくなるって言うけれど、それでも時間と力を必要とする厄介な作業には変わりない。でもそれを乗り越えないと栗ご飯にはあり付けず…。

 

皆さん既にご存知かもしれませんが、私、先日、非常に便利な商品があることを知りました!これさえあれば、栗の皮剥きが楽になること間違いなしです (^^♪

 



 

美味しい栗の見分け方

 

1.美味しい栗は、実が詰まっていて重い

ほとんどの栗は、500グラムとか、1kgづつネットに入れられて売っています。なので、重さを比べることは難しいかもしれませんが、とりあえずいくつか持ってみて、重い!と感じるものを選びましょう。

 

2.美味しい栗は、へこんでいない。

栗の平らな方(丸みのない方)を注目します。ここが凹んでいる栗は、乾燥によって実の水分が抜けてしまった栗です。食べるとスカスカしていると思いますので、避けましょう。収穫から時間が経っていて、新鮮ではない可能性もあります。栗は置いておくとどんどん水分が抜けて、軽くて硬い不味い栗になってしまうので、買ったその日の調理しましょう。

 

3.美味しい栗は、茶色でツヤツヤした皮である。

栗の形は丸くてプックラした形状で、色は赤茶色で艶があるものが美味しいです。黒っぽい栗は新鮮ではありません。また、一部が黒く変色し、カビが生えてしまっているものが混ざっているときがあるので、注意しましょう。カビた栗は食べてはいけません!

 

 

4.虫がいない栗を選ぼう!

栗の中に虫がいたことはありませんか?スーパーで売られている栗にも虫は存在します(外で拾ってきた栗と比べると少ないですが、)。栗の皮に穴が空いていたら、それが虫の食った穴です! まだ中に虫がいるかもしれないし、もういないかもしれないけど、穴=栗虫です。

また、栗に粉っぽいものが付いていることがあります。これも虫が食った形跡です。

 

穴や粉が無くても、栗の皮の隙間から虫が入ることもあります。これを見つけるには、栗を水に漬けてみましょう。虫が入った栗は空気が入っているのと、実が軽くなっているのとで、浮いてきます。実が詰まった美味しい栗は沈んだままですので、浮いてきた栗は取り除いた方が無難です。

 

 

 

栗の皮を簡単に剥く方法

 

私も栗が大好きで、この時期必ず一度は「栗ご飯」を炊きます。栗をたっぷり目に入れた自家製栗ご飯は、さんまと一緒に食べると本当に最高です!

 

栗ご飯を作るには、必ず越えなければいけない「栗の皮むき」というハードな壁があります。私は今まで、栗をサッと茹でる方法で皮むきをしてきました。茹でれば多少、皮は柔らかくなりますけど、それでも栗の皮剥き作業は大変で、手は痛くなるし、渋で黒くなるし、、、(´;ω;`)

 

かと言って、皮剥き済みの栗は、割高だし、硬くなっていそうで、買いたくありません。

 

「なにかもっと栗の皮剥きを楽にする方法はないものか?」

 

と、昨日の夜中、ひとりでネット検索しておりましたところ、

 

発見しました!「栗の皮むき器」!!

 

こんなに便利なもの、あったんですね (^^)/

 

それがこちら、諏訪田製作所の「栗くり坊主」

 

【smtb-TK】【頑張って送料無料!】栗の皮むき!栗剥き(栗むき)鋏栗くり坊主II 楽天ランキング1位獲得!硬い栗の皮がカンタンにくりくりと剥けちゃいます!※ネコポスのため商品代引き・配達指定はご利用できません

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(2017/9/11 15:37時点)
感想(222件)

 

レビュー(感想)を見ると、この製品がどれほど優れているのか、良く分かります。

 

こんな感じで、ハサミで切るように簡単に、栗の鬼皮と甘皮が同時に剥けちゃいます。

「簡単に剥ける」と言っても、ある程度の力とコツが要るようですが、2~3個剥いて慣れてしまえば、包丁で剥くよりはるかに楽ちんだそうです!

 

この商品「栗くり坊主」には、”初代” と ”新型”と ”Ⅱ” が有ります。
”初代” と ”新型” は刃の部分が炭素鋼で出来ており、錆びるので替え刃が付属し、別売り刃もありますが、「栗くり坊主Ⅱ」は刃が錆びにくいステンレス製で、替え刃が無く、水洗いが出来るようになっています。そして軽量化されています。

 

栗だけでなく、かぼちゃや里芋の皮、レモンやユズのかざり切りもお試しいただけます。

 

と、記されています。

 

これ、すごいですよね! 私も欲しくなりました。
ただ、年に1,2回しか使わないのに、2000円以上出すかどうか、ですよね。でも、これ1個あれば、毎年使えるからね。我が家にひとつ、買って置いておいてもイイかな、と考えています。

 

 

クックパッドNO.1の栗ご飯レシピ

 

tomompqさんの栗ご飯レシピ

・栗 15〜20個
・米 2合
・酒 大匙2
・みりん 大匙2
・塩 小匙1
・ほんだし 小匙1
・ごましおor黒ごま

まとめ

 

頑張って多めに栗を剥き、冷凍保存しておけば、いつでも栗ご飯が食べられますね ♪

 

秋は美味しいものがいっぱいあって、楽しみです。